Kalurahan Tepus

Tepus (desatepus.gunungkidulkab.go.id) - Di Kalurahan Tepus, terdapat sebuah masakan sayur yang unik dan lezat yang dikenal dengan sebutan "Jangan Klothak". Masakan ini menggunakan bahan dasar sejenis keong laut yang dalam bahasa lokal disebut ungsal.

Proses memasak "Jangan Klothak" ini melibatkan pencampuran ungsal dengan daun bayam atau daun lainnya, menciptakan rasa yang sangat nikmat saat disantap. Ungsal yang masih utuh dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama dengan tempurungnya untuk menambah aroma dan cita rasa khas.

Saat disajikan, "Jangan Klothak" biasanya masih dalam kondisi panas dan ditambah sambal ulek untuk memberikan tambahan sensasi pedas dan nikmat. Pengalaman menyantap masakan unik ini menjadi salah satu daya tarik kuliner Kalurahan Tepus yang tak terlupakan.

Nama "Jangan Klothak" sendiri memiliki cerita di baliknya. "Jangan" merujuk pada kata sayur, sementara "Klothak" menggambarkan suara yang dihasilkan oleh tempurung ungsal yang berbunyi "Klothak-klothak" saat diaduk di belanga selama proses memasak.

Dengan kelezatan dan keunikan masakannya, "Jangan Klothak" menjadi salah satu warisan kuliner yang patut dijaga dan diwariskan kepada generasi selanjutnya di Kalurahan Tepus. Keunikan rasa yang dihadirkan oleh masakan ini memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan autentik bagi siapa pun yang mencicipinya.

Dengan begitu, "Jangan Klothak" tidak hanya menjadi sebuah masakan, tetapi juga simbol dari keberagaman kuliner dan kekayaan budaya Kalurahan Tepus yang patut dibanggakan (16/06/2024).