Kalurahan Tepus

Tepus (desatepus.gunungkidulkab.go.id) - Kegiatan Pelatihan Olahan Hasil Perikanan Angkatan ke-11 yang diselenggarakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kabupaten Gunungkidul telah memasuki hari kedua, Kamis (13/11/2025). Bertempat di Balai Kalurahan Tapus, acara ini kembali dihadiri dengan antusias oleh para peserta.

Setelah pada hari pertama peserta dikenalkan dengan pembuatan Abon Ikan, Ekado Ikan, serta materi tentang gizi dan stunting, hari kedua menghadirkan variasi olahan ikan yang tak kalah menarik dan kekinian. Dengan dipandu oleh narasumber Maya Rolina, seorang praktisi olahan ikan yang berpengalaman, para peserta secara langsung mempraktikkan pembuatan tiga jenis produk:

1. Siomay Ikan

2. Tahu Bakso Ikan

3. Bakso Ikan

Praktik pembuatan ketiga olahan tersebut berlangsung interaktif. Para peserta terlihat sangat bersemangat mengikuti setiap tahapan, mulai dari penumbukan adonan, pencetakan, hingga proses perebusan. Maya Rolina dengan sabar membagikan tips dan trik agar siomay, tahu bakso, dan bakso ikan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.

"Pelatihan hari ini sangat bermanfaat. Saya baru tahu kalau membuat bakso ikan yang kenyal ternyata ada tekniknya. Ini bisa jadi ide usaha baru di rumah," ujar Dwi, salah satu peserta pelatihan.

Kegiatan yang bertujuan meningkatkan kemampuan dan diversifikasi produk perikanan masyarakat ini diharapkan dapat mendorong tumbuhnya usaha mikro dan kecil di sektor kelautan dan perikanan. Dengan menguasai berbagai olahan, produk yang dihasilkan masyarakat tidak hanya beragam tetapi juga memiliki nilai jual yang lebih tinggi.

Pelatihan akan berlanjut ke hari terakhir, Jumat (14/11/2025), dengan materi praktik pembuatan Otak-Otak Bakar, Dimsum Ikan, Nugget Ikan, serta teori tentang pengolahan ikan yang higienis dan strategi pemasaran. Diharapkan di hari penutupan nanti, seluruh peserta dapat menyimpulkan ilmu yang didapat dan siap untuk mengaplikasikannya, baik untuk konsumsi keluarga maupun untuk dikembangkan menjadi peluang usaha.